以燕麥為原料開發的谷物飲料具有廣闊的市場前景，但是由于飲料中淀粉、纖維素含量較高且含有一定的蛋白質，經高溫滅菌后，在6～12個月的保質期內容易出現析水、沉淀、浮油及絮集等穩定性問題。本文應用LUMiSizer610穩定性分析儀對3種增稠劑——卡拉膠、結冷膠、微晶纖維素的不同添加量對燕麥飲料穩定性的影響，篩選出穩定性最佳的增稠劑。1、測試原理使用近紅外光源（或多光源系統）不斷照射整個樣品，與之平行的檢測器隨時間連續監測并反應樣品的透光率變化，從而形成樣品在分離過程的空間和時間透...

生活中我們會看到各種各樣復雜的分散體，不僅僅是以單純的乳液和懸浮液的形式存在。如牛奶的主要成分是蛋白質，脂肪，乳糖，維生素，礦物質等。不溶性的蛋白質會出現沉降和絮凝，脂肪會出現上浮和聚并等不穩定現象的出現。再比如原油中有油質，瀝青質等幾種主要組分，瀝青質的沉積和油相的破乳往往是研究的重點。油滴和顆粒之間還會存在相互作用，固體顆粒吸附到油水界面還可以起到乳化穩定的作用。對于這些既有固體顆粒，又有液滴，或者顆粒和連續相的密度存在各種差異等原因導致的既有沉降行為，又有上浮/漂浮行為...

隔膜真空泵設計先進，工作效率高，使用壽命長，是集高新技術于一體的換代產品。主要應用于醫療醫藥產品分析、精細化工、生化制藥、食品檢驗、公安刑偵技術等領域，是為其精密色譜儀器配套的產品，也是實驗室必的裝備之一。隔膜真空泵適合于化學、制藥、石化等行業對腐蝕性氣體的處理，如抽濾，減壓蒸餾，旋轉蒸發，真空濃縮，離心濃縮，固相萃取等使用。具有優異的耐化學腐蝕設計，所有與氣體接觸部分，均為聚四氟乙烯(PTFE)材料，不僅進氣口到出氣口的化學腐蝕性氣體有很好的耐受性，而且對冷凝液有很好的耐受...

流變儀是一種用于測試物質在剪切力作用下流變行為的儀器。它廣泛應用于材料科學、化學工程、生物醫學等領域。通過施加不同的剪切應力和頻率，探究物質的流變性質。其測量參數包括粘度、彈性模量、剪切模量、抗剪強度等，可以為研究各類復雜物質提供有效的手段。流變儀的組成部分主要有機械結構、電子控制系統和軟件處理系統。其中機械結構包括轉子、傳感器和樣品室，可以實現對樣品的剪切操作和反饋信號的采集；電子控制系統則負責驅動機械結構，以及將信號轉換為數字形式傳輸給軟件處理系統；軟件處理系統則用于接收...

紫外分光光度計基本原理：分子的紫外可見吸收光譜是由于分子中的某些基團吸收了紫外可見輻射光后，發生了電子能級躍遷而產生的吸收光譜。它是帶狀光譜，反映了分子中某些基團的信息，可以用標準光譜圖再結合其它手段進行定性分析。朗伯-比爾定律：當一束平行單色光通過含有吸光物質的稀溶液時，溶液的吸光度與吸光物質濃度、液層厚度乘積成正比，即A=kcl式中比例常數k與吸光物質的本性，入射光波長及溫度等因素有關。c為吸光物質濃度，l為透光液層厚度。紫外分光光度計應用：分光光度計已經成為現代分子生物...